У кавы пока нет такой популярности как, например, у просекко. Почему она до сих пор недооценена некоторыми любителями игристого вина, и что же в ней такого прекрасного на самом деле? Особенности производства Основная и важнейшая особенность кавы — это технология производства. Кава производится по традиционному методу: точно так же, как делают шампанское. То есть вторичное брожение, которое и провоцирует возникновение пузырьков, проходит непосредственно в бутылке. Затем следует стадия выдержки будущей...