В «Войне и мире» едят постоянно, но еда у Толстого почти никогда не существует сама по себе. Один стол показывает богатство московского дома, другой — правила аристократического общества, третий появляется перед солдатами, которым после многокилометрового перехода совершенно неважно, насколько красиво сервировано блюдо. А затем начинается отступление 1812 года, и привычный вопрос «что подадут к обеду?» сменяется куда более практичным: где вообще достать пищу на десятки тысяч людей и лошадей. Именно поэтому по роману можно увидеть огромный гастрономический разрыв России начала XIX века...

Роман Льва Толстого «Война и мир» принято считать непревзойдённой эпопеей о войне 1812 года. Но в первые годы после публикации многие из тех, кто сам прошёл через эти сражения и потерял на них здоровье, встретили книгу в штыки...