«Вошел. Полна народу зала; Музыка уж греметь устала; Толпа мазуркой занята; Кругом и шум и теснота; Бренчат кавалергарда шпоры; Летают ножки милых дам; По их пленительным следам Летают пламенные взоры, И ревом скрыпок заглушен Ревнивый шепот модных жен».  А.С. Пушкин «Евгений Онегин» Приглашение на мазурку считалось «признанием» в любви и поводом для разговоров. На неё приглашали за несколько дней до начала бала.  «Онегин с Ольгою пошёл; Ведёт её, скользя небрежно, И, наклонясь, ей шепчет нежно Какой-то пошлый мадригал… И руку жмёт – и запылал В её лице самолюбивом Румянец ярче»...

Этот пирог-печенье мой самый любимый из детства. Ему меня научила папина мама - бабушка Полина. Она великолепно готовила и пекла! Таких рыбных котлет, как у неё, я больше не пробовала нигде! Но мне тогда неохота было заниматься котлетами. Я обожала сладкое! Когда в 90-ые годы росли мои дети, а с продуктами было тяжеловато, я немного изменила рецепт: добавила туда сметану. Получалось и много по объему, и он был нежнее. А в последние годы стала добавлять секретный ингредиент - смотри ниже. Я делаю на большой противень, поэтому у меня 3 порции сразу...