Пельмени любят все - это вкусное и практичное блюдо. Вот только никогда магазинные пельмени не будут такими вкусными, как домашние, сделанные своими руками. Чтобы вы могли радовать себя и родных домашними пельменями, предлагаю вам идеальный рецепт теста. По этому простому рецепту тесто получается элластичное, тонко раскатывается, не рвётся, а при варке не "расползается". Отлично держит много начинки, не расклеивается. Только что я сама наделала пельменей именно из такого теста. Тесто для пельменей на воде с яйцом Именно яйцо придаёт тесту необходимые качества...

Тесто не пельмени готовится просто, справится даже школьник. Однако, как и в любом другом, на первый взгляд, элементарном деле, тут имеются подводные камни. В нашем случае очень многое зависит от муки: чуть отвлечешься и бухнешь столько, что после раскатать такое тесто – та еще задача. А еще бывает так, что купленный продукт не обладает должным качеством: сколько бы не подмешивали муки, все равно выходит размазня, а не тесто. Идеальное, я бы сказала, эталонное тесто, должно быть мягким, эластичным, вкусным, не липнуть к рукам и легко поддаваться вашей скалке...