Скоблянка- блюдо русской кухни из картофеля, грибов и мяса . Отличается оригинальным способом нарезки мяса:замороженный кусок мяса скоблят нажом ,получается тоненькие кусочки , от сюда и название блюдо .  Для этого блюда нам понадобиться : 1.Свинина 350гр 2.Курица  350 гр 3.Картофель 1 кг 4.Грибы   150гр  5.Лук   2 шт  6.Сметана или сливки 150 мл 7.Горчица  8.Масло растительное 150мл  9.Соль и перец ( по вкусу) 10. Зелень  ----------------------------------------------- Приготовление  1.Замороженное мясо нарезаем тонкими ломтиками ...

Сохранилось несколько шежере усерганцев. Два из них опубликованы в книге «Башкирские шежере» в 1960 г. В Научной библиотеки Уфимского научного центра Российской академии наук хранится рукописная «История Усергана», которая была опубликована лишь частично четыре раза...