В репертуаре почти каждого винокура есть место настойкам и наливкам. Сегодня хочу поделиться рецептом одного из моих любимых напитков — клюквенной наливкой. Сейчас её можно делать в любое время года, благо замороженная ягода доступна в любом супермаркете. А нам именно такая и нужна — заморозка разрушает структуру ягоды, что позволяет лучше отдавать сок. Плюс, конкретно у клюквы уходит ненужная горечь. Я пробовал делать наливку на крупноплодной клюкве и на болотной, мелкой. Ни в какое сравнение не идёт крупная — она гораздо хуже болотной...

Привет друзья. Сегодня хочу поделиться рецептом очень вкусных, мягких и нежных рогаликов на дрожжевом тесте. Рогалики можно сделать с любой начинкой, я приготовила с творожной. Способ приготовления: Активирую дрожжи. В дрожжи добавляю 1 ст. л сахара из общего количества и выливаю молоко Перемешиваю и ставлю дрожжи в теплое место Разбиваю в глубокую миску 2 яйца, добавляю щепотку соли. Хорошо перемешиваю яйцо с солью Добавляю сахар, ванильный сахар и выливаю подошедшую опару. Перемешиваю. Понемногу подсыпаю муку...