Тетёры - "витушки" - пряничные изделия, которые чаще всего на Севере выпекались ко Дню сорока Севастийских мучеников. Этот праздник ещё называют - сОроки. По старому стилю, этот день приходился на 22 марта, то есть на день весеннего Равноденствия. Тетёры выпекают обычно из ржаного теста, раскатанного в виде тонких "жгутиков", из которых после "вьют" фигурки зверей или геометрические фигуры, близкие к солярным знакам и древнерусским орнаментам, символизм которых наивно-разный и узнаваемый. Рецептов Тетёр немного, но всегда можно удивлять своими вариациями...

Кондитеры из Новосибирска испекли огромный пряник в виде театра оперы и балета. Большую сладость они приготовили для международного кондитерского фестиваля «Мир пряника», который прошёл в Санкт-Петербурге. - Пряник из Новосибирска победил в номинации «Восьмое чудо света», - сообщили в группе фестиваля. Пряничный театр получился размером 1 метр в длину, 75 сантиметров в ширину и 30 сантиметров в высоту. На...