#Peterfood2022/31-я Международная продовольственная выставка Относительно небольшая площадка для Питера. Региональные производители продвигаются самостоятельно и внутри зонтичных стендов областей. Основной плюс — это возможность участникам выставки провести переговоры тет-а-тет с представителями федеральных сетей. Плюс 4 площадки тематических лекций и презентаций. При соответствующем уровне организации и наличии адекватной площадки, возможный формат для проведения в любом региональном центре страны...

Татьяна Демичева, руководитель отдела сопровождения Клиентов, и Екатерина Григорьева, главный редактор портала foodsmi, приняли участие в Международной продовольственной выставке «Петерфуд-2022». Важным событием деловой программы стал Салон Peterfood: Ингредиенты. Татьяна выступила с докладом «Типичные ошибки в системе пищевой безопасности на предприятиях, производящих пищевые ингредиенты». Спикер рассказала о типичных ошибках производителей пищевых ингредиентов при разработке плана HACCP; работе с аллергенами; хранении компонентов; организации системы прослеживаемости...