9 августа 1943 года в оккупированном нацистами Париже скончался Хаим Сутин — французский художник, чья слава пусть и не опережает славу Сезанна и Моне, но достойна не меньшего внимания. В его произведениях — эмоциональных, кричащих, экспрессивных — можно отыскать черты техники Рембрандта и Шардена, Мунка и Курбе, Кокошки и Ван Гога. Но каждое из полотен Сутина цепляет чем-то своим — даже если это всего лишь по-особенному резкий мазок на живописной туше разделанного быка. Не имей сто рублей, а имей...

В живописи мясо не раз становилось объектом изображения. Интерес к мясу заключается в разнообразии его художественного прочтения в зависимости от контекста. Мясо издревле является неотъемлемым элементом для выживания, источником жизни для человека, но с другой стороны мясо – это не что иное, как туша мертвого животного. Получается, что мясо может символизировать и сытое изобилие, и смерть. На работе «Мясная лавка» фламандского живописца Франса Снейдерса разнообразие мясных туш показывает буржуазную зажиточность, сытость, возможность наслаждаться разнообразием мясного великолепия...