Был самым богатым среди ярославских купцов, в городе у него было больше десятка домов: доходные дома, лавки, склады в центральной торговой части города. Пастухов внёс значительный вклад в развитие Ярославля: Хотя имя Николая Петровича Пастухова не так широко известно, как имена других ярославских меценатов (например, купцов Вахрамеевых или Дунаевых), его вклад в развитие города остаётся частью местной истории...

205 лет назад, 17 (29) января 1820 года, родился купец и меценат Николай Петрович Пастухов, самый богатый человек Ярославля в XIX веке. Появился он на свет в семье купца Петра Матвеевича Пастухова. С детства жил в доме, расположенном ныне на улице Пушкина, где впоследствии размещалась Кировская поликлиника. Став единственным наследником после смерти отца в 1845 году, Николай Петрович получил в управление чугуноплавильные заводы на Урале, мукомольные заводы в Ярославской губернии и лавки Нижегородской ярмарки...