Как Николай Гумилёв готовил «кавказский пир» в годовщину смерти Михаила Лермонтова (цитата из книги Ирины Одоевцевой «На берегах Невы»): «Закатив рукава пиджака, он с видом заправского повара нанизывает, как на вертел, нарезанные кусочки хлеба на игрушечную саблю своего сына Левушки и держит ее над огнём. — Готово! — Он ловко сбрасывает кусочки запекшегося дымящегося хлеба на тарелку, поливает их подсолнечным маслом и объявляет: — Шашлык по-карски! Такого нежного карачаевского барашка вы ещё не ели. — Он протягивает мне тарелку. — Ведь правда, шашлык на редкость хорош? А бузу вы когда-нибудь пили? Нет? Ну, тогда сейчас попробуете. Только пейте осторожно. Она очень пьяная. Голова закружиться может. И как я вас тогда домой доставлю? Он сыплет пригорошнями полученный по академическому пайку изюм в котелок с морковным чаем, взбалтывает его и разливает эту мутную сладкую жидкость в два стакана. Я, обжигая пальцы, беру стакан. Мы чокаемся. — За Лермонтова! — провозглашает он, залпом проглатывая свой стакан, и морщится. — Чертовски крепкая. Добрая буза!». ________ Задался тут вопросом, а что такое Буза (попалось в книге "Герой нашего времени") ну и понеслось))) Добрался аж до книги Ирины Одоевцевой «На берегах Невы». В двух словах: Бузой называется густой слабоалкогольный напиток, приготовляемый брожением, кукурузы или проса, но судя по всему и не только их. Происходит слово из тюркского и персидского языков. У тюрков так обычно называлось пиво, а монголы — молочную сыворотку.