Художник, декоратор и ресторатор Андрей Деллос придумал и построил «Кафе Пушкинъ» на Тверском бульваре и убедил весь мир в том, что этому ресторану почти две сотни лет. Первые проекты Деллоса открылись в Москве в 1992-м (артистический клуб «Сохо» и дискотека «Пилот»). Именно он придумал завести настоящий скотный двор под стеклом в ресторане «Шинок». В его ресторане «Ле Дюк» работал трехзвездный мишленовский шеф Мишель Дель Бурго. В 2010-м Деллос открыл кондитерскую Pouchkine в Париже. А в 2014-м его нью-йоркский ресторан Betony получил звезду «Красного гида»...

Создатель кафе "Пушкин" Андрей Деллос крайне редко дает интервью, но с главным редактором "Правил жизни" Сергеем Минаевым обсудил, как сделать дворец уютным и нужно ли прививать москвичам привычку есть в музеях. СЕРГЕЙ МИНАЕВ: Ресторанная Москва была разделена на «до» и «после» одним событием. Открытием «Пушкина». Появился ресторан, в котором была кухня, концепт и потрясающий дизайн. И несмотря на то, сколько времени прошло, говорят: «Деллос – ориентир для московского ресторанного рынка». Я бы хотел начать с простого вопроса...