Нет, пожалуй, в нашей стране такой семьи, где в Новогоднюю ночь не было бы «Оливье», и ни одного человека, кто хотя бы раз в жизни его не пробовал. Без прикрас, он любим практически всеми. Тем более для него не требуется каких-то замысловатых ингредиентов, приобрести их можно в любом магазине. Хотя так было не всегда! Знали ли вы о том, что согласно первоначальной версии, в него входили: рябчики, телячий язык, мясо раков или омара, паюсная икра (готовится из недозревшей зернистой)? И ещё множество диковинных продуктов...