"Я — москвич! Сколь счастлив тот, кто может произнести это слово, вкладывая в него всего себя. Я — москвич!" В.А. Гиляровский Владимир Алексеевич Гиляровский (1853–1935) - русский и советский писатель, поэт, артист цирка, журналист прославился среди современников как знаток и краевед Москвы. «Дядя Гиляй», как любовно окрестил Гиляровского его друга Антон Павлович Чехов, знал родной город наизусть, исходил и изъездил его вдоль и поперек. Знали и любили Гиляровского москвичи, да и не только, его статьями зачитывались и разбирали на цитаты, с его мнением считались...

Помимо описаний столицы, ее проблем и замечательных мест есть в книге и упоминания еды. Давайте посмотрим на них, и найдем рецепты этих блюд в кулинарных книгах соответствующего периода. Начнем с "деликатесов" Хитровки. И скажем прямо - набор не очень аппетитный, может потому что из плохих продуктов приготовлен? Мы с Вами посмотрим как это должно готовиться и как примерно будет выглядеть Тушеная картошка как готовится все знают? Просто вместо мяса кладется или сало или очень жирное мясо. Говяжье горло, у Левшина В...