Актер, бард и композитор любил есть его с гречневой кашей. И это очень вкусно. В 70-е годы прошлого века достать хороший отруб говядины было сложно, но у народных любимцев, звезд кино, театра, эстрады, как и у партийных работников проблем с этим не было. И бефстроганов готовили часто. «Ели юрмальские деликатесы, пили русскую водку. По-моему, Высоцкий тогда не пил. Хозяева, зная о его пристрастиях, приготовили простую русскую еду помимо всего прочего: на закуску была селедка с картошкой, икра, малосольные...

Бефстроганов по праву считается одним из самых знаменитых блюд русской кухни. История создания этого шедевра кулинарного искусства окутана легендами. История блюда Согласно наиболее распространенной версии, автором рецепта бефстроганова был повар А. И. Быховец, работавший в доме графа А. Г. Строганова в 1820-1840-х годах. По другой легенде, это блюдо было придумано шеф-поваром ресторана Ермолаевым в 1864 году к приезду императора Александра II в Нижний Новгород и названо в честь Строгановых – богатейшего дворянского рода...