Если роман в стихах А.С. Пушкина "Евгений Онегин" В. Белинский назвал "энциклопедией русской жизни", то поэму Н.В. Гоголя "Мертвые души" можно назвать "энциклопедией русской кухни". Въезжая в город, первым делом главный герой останавливается в гостинице. После дальней дороги Чичиков голоден и велит подать себе обед. Обед, по тем временам, был ничем непримечателен: такое меню было в большинстве гостиниц и трактиров. "...щи с слоеным пирожком, нарочно сберегаемым для проезжающих в течение нескольких...

И какой же русский не любит...пироги! По-моему, ни в одной стране мира нет так много пирогов разного вида и размера. А названия какие! Кулебяка, расстегай, шанежка, лепешки, скородумки и скороспелки, калитки и другие...