Посмотрел я на те рецепты, что Вы мне принесли, и сердце защемило. Сырые шампиньоны с майонезом из магазина? Или, прости Господи, ананасы из жестянки с кукурузой? Ну и мода пошла! Из железной банки пластмассовую сладость тянуть да добрую птицу портить — это пусть столичные франты в своих ресторанах развлекаются. Там, где вместо честной еды пену на тарелку пускают да воздухом гостей кормят. На Дону еда должна быть настоящей, духовитой, чтоб ложка пела, а душа радовалась! Грибы у нас в донских перелесках да по балкам после тёплого дождичка ковром встают...

Семья для Бетховена всегда была очень важна. Отношения с родственниками раскрывают его характер и человеческие качества. Композитор рано лишился родителей. Мать скончалась от туберкулеза в 41 год. Последние месяцы Людвиг провел у ее постели, а позже вспоминал: «Она была мне такой доброй любящей матерью, лучшим моим другом». Семнадцатилетний юноша фактически стал главой семьи: на плечи Бетховена легли заботы о младших братьях, поскольку отец начал спиваться. И Людвиг добился передачи себе отцовского жалованья...