Заметки о еде и не только

Тарталетки с креветками и икрой. Красивая и вкусная закуска на праздничный стол! Тарталетки, приготовленные по нашему рецепту, удобная порционная закуска, которая отлично подойдет к шведскому столу, а также замечательно дополнит праздничный стол, так как сочетание авокадо, креветок и икры, это всегда беспроигрышный вариант! Ингредиенты: 500 гр. креветок (1 пачка) 100 гр. красной икры 150 гр. твердого сыра 1 авокадо 1 огурец свежий 1 столовая ложка лимонного сока 20-22 корзинки для канапе Для соуса 250 мл молока 50 гр...

Экзотические фрукты уже давно не редкость в нашем меню, которое собрало воедино плоды со всех уголков Земли. Уже никого не удивят манго и маракуйя. Не исключением является и плоды авокадо, которые известны также под именем аллигаторовой груши. Конечно, внешнее сходство с кожей массивной рептилии и привычной для нас грушей есть. Но если говорить о груше, то сегодня авокадо явно опережает её по количеству самых разнообразных блюд, ведь ему удалось вписаться даже в рецепты из муки. К тому же эти плоды содержат огромное количество витаминов и минералов ...

Для приготовления теста нам понадобится: Мука высшего сорта — 200 гр. Сахар-песок — 100 гр. Масло сливочное — 100 гр. Яйца — 2 шт. Сода пищевая — на кончике ножа. Цедра лимона — 1 ст.л. Щепотка соли. Для крема возьмите: Желтки яичные — 2 шт. Сахар-песок — 50 гр. Мука — 30 гр. Молоко — 200 мл. Клубника для украшения. Просеянную муку смешиваем с содой и солью. Сливочное масло перетираем с сахаром, яйцами и добавляем туда цедру лимона. Соединить смесь муки с масляной смесью, замесить. Готовое тесто укутать пищевой пленкой и поместить в холодильник приблизительно на полчаса для охлаждения...

Зимние заготовки — это консервация овощей, грибов, фруктов, ягод, т.е. всего того, что нам щедро дарит природа в летне-осенний период. Рецептов приготовления заготовок для холодной поры — огромное множество: это и салаты на зиму, и варенье, и овощная икра, и различные закуски. Пожалуй, ни одна хозяйка, заботящаяся о своей семье, не забудет заготовить впрок вкусные и разнообразные зимние заготовки. Домашние консервы всегда отличаются от магазинных. Невозможно, чтобы купленная грибная икра на зиму передавала тот нежный вкус и потрясающий лесной аромат домашней икорки...

Шоколад – лакомство, знакомое всем с детства. Но давайте разберемся, полезен ли этот продукт для нашего организма или нет? Для начала необходимо внести ясность, чем горький шоколад отличается от сладкого, а молочный от белого. Вообще шоколад производят из тертых какао-бобов, масла того же дерева и сахарной пудры. Именно эти три компонента являются основополагающими. Вкусовые качества определяются изменением пропорции между тертым какао и сахарной пудрой, соответственно преобладающее количество какао в шоколаде придает ему более яркие вкусовые качества (шоколад становится горьким и ароматным)...