Путевые заметки по Южной Индии. День 11. Варкала
Последний день путешествия начался с поездки в кафе Velliyazhchakavu Toddy Shop & Thottinkara Restaurant. А поехали мы туда, чтобы попробовать тодди. Это известный в южных штатах Индии напиток. Он получается путем естественного брожения сока различных пальм. Свежий сок пальмы сладкий и безалкогольный, но в течение нескольких часов он начинает бродить, приобретая слабоалкогольные свойства. По мере продолжения брожения содержание алкоголя увеличивается, и вкус становится более кислым. Тодди широко потребляется в таких штатах, как Керала, Андхра-Прадеш, Телангана и Тамил Наду...