Найти в Дзене
11 часов назад
 • Вы подписаны

Один день городской кухарки: рынок, печь и семейный обед.

Дом ещё спал, а кухарка уже была на ногах: за час до пробуждения хозяев она ставила самовар и готовила чай. Этим утренний список дел только открывался — до вечера предстояло растопить печь, сходить на рынок, приготовить обед из нескольких блюд и перемыть посуду, если в доме не было отдельной судомойки. Речь пойдёт о городской кухарке в России второй половины XIX века — с отдельным сравнением по материалам той же всероссийской переписи для Привислинских губерний, то есть польских земель в составе империи...

16 часов назад
 • Вы подписаны

Как стирали бельё в XIX веке без машин и водопровода.

Вечером, накануне большой стирки, хозяйка просеивала золу. Это был только первый шаг в цепочке, которая растягивалась на весь следующий день, а иногда и не на один. Прежде чем бельё становилось чистым и сухим, ему предстояло пройти через золу, кипяток, удары деревянным вальком и ледяную воду реки. Речь пойдёт о том, как была устроена большая стирка в XIX веке — в России и в Англии, — когда ни машины, ни водопровода в доме ещё не было. Даже в XIX веке мыло было не единственным средством для стирки...

1 день назад
 • Вы подписаны

Правда ли специями скрывали испорченное мясо.

Часто можно услышать, что в Средние века специями перебивали запах испорченного мяса. На первый взгляд версия выглядит убедительно: холодильников не было, а перец, имбирь, корица и гвоздика пахнут настолько сильно, что, кажется, способны скрыть что угодно. Но старые кулинарные книги рассказывают совсем о другом. В богатых домах специи действительно использовали щедро, однако добавляли их ради вкуса, смешивали с соусами, ценили как дорогой привозной товар и связывали с тогдашними представлениями о здоровье...

1 день назад
 • Вы подписаны

Зачем старые сундуки покрывали железными полосами.

При первом взгляде на такой сундук в музейной витрине возникает один и тот же вопрос: зачем на обычном деревянном ящике столько металла? Железо здесь прежде всего укрепляло дощатый корпус, но во многих случаях одновременно служило петлями, защищало уязвимые места и входило в саму систему запирания. Дощатый сундук собирали из нескольких досок, соединённых гвоздями, деревянными нагелями или столярными врубками. Железные полосы усиливали корпус и помогали удерживать его части вместе — от простых, коротких полос-петель до почти сплошной решётки, закрывавшей корпус целиком...

2 дня назад
 • Вы подписаны

Что обещала реклама мыла в России начала XX века.

На рекламной полосе иллюстрированного семейного журнала "Нива" в 1908 году десятки объявлений соседствовали друг с другом: пилюли для памяти, средство от алкоголизма, крем от морщин — и среди них несколько строк про мыло. "Нива" была одним из самых массовых семейных еженедельников своего времени, а рекламные полосы в отдельных выпусках занимали до шести страниц. Реклама мыла на такой полосе использовала приёмы, которые встречались и в объявлениях о косметике и лечебных средствах: ссылку на авторитет, необычный состав, обещание особых свойств...

Если нравится — подпишитесь
Так вы не пропустите новые публикации этого канала
Покупайте СтеллыИ дарите их за контент