Любимые блюда Моцарта. Домашние кнедлики. Истории и рецепты.
Наш прекрасный гений любил вкусно поесть. Жители Вены всегда были гурманами. Есть предпочитали в многочисленных тавернах или заказывали еду домой. В наши дни в Зальцбурге, на родине композитора, вам подадут “Моцарт-меню”. Оно включает в себя лимонный крем-суп с розмарином, грудку жареного каплуна, а также медовое парфе с фруктовыми соусами Моцарт любил каплунов, об этом свидетельствуют его многочисленные письма. Каплун - специально откормленный кастрированный петух. Их мясо считалось особенно сочным и нежным...