Anna Lebedeva

Если ты кондитер и ловишь себя на мысли, что заказов вроде много, а денег НЕТ, то тут надо разобраться … и понять, что ты не ленивая и не «плохой специалист», а просто работаешь по старым правилам в уже изменившемся рынке, поэтому нужно быстро адаптироваться...

Нежный и хрустящий торт с начинкой фисташка-малина по мотивам любимого пирожного «Анна Павлова». Готовится очень просто и без лишних заморочек, много инвентаря не потребуется! Перед приготовлением внимательно изучите рецепт и у вас обязательно все получится! Ингредиенты: 200г малины 60г сахара 60г воды 12г кукурузного крахмала В сотейник положить сахар (60г) и малину (200г). Включить средний огонь и варить начинку до того момента, пока не растворится сахар. Смешать крахмал (12г) с водой(60г) и влить в сотейник после полного растворения сахара...

Моти-самый крутой десерт, чтобы начать бизнес на десертах на заказ с нуля, так как он очень прост в приготовлении, не требует больших денежных вложений на старте и не нужно скупать огромную кучу инвентаря. Самое классное, что моти отлично переносят заморозку, а это значит, что их можно заготовить, а потом просто упаковывать и отдавать клиенту! Тут есть два варианта: научиться готовить их самостоятельно или сходить на курсы. Давайте подробнее рассмотрим каждую из этих стратегий, разберем плюсы и минусы...

Нежная сливочная домашняя карамель, которая получится у каждого с первого раза! Карамель идеально подходит под любой десерт: блинчики, кофе, торты, капкейки, моти и ее вкусно кушать просто ложкой! Перед приготовлением рекомендую внимательно прочитать рецепт, чтобы избежать ошибок в процессе. Жирным шрифтом я выделила самые ключевые слова, чтобы во время приготовления вы смогли быстро ориентироваться! РЕКОМЕНДУЮ выбрать высокий сотейник или кастрюлю, чтобы избежать ожогов. 250 г сахара 65 г воды 120 г сливок 33% 50 г сливочного масла 82...

Вишня в шоколаде-любимая начинка моих клиентов! Воздушный шоколадный бисквит, насыщенный шоколадный крем и сочная вишневая начинка. Делюсь с вами пошаговым рецептом торта, который получится даже к тех, кто никогда не готовил торты! Перед приготовлением рекомендую внимательно прочитать рецепт, чтобы избежать ошибок в процессе. Жирным шрифтом я выделила самые ключевые слова, чтобы во время приготовления вы смогли быстро ориентироваться! Смешать и просеять муку (125г), какао (30г), разрыхлитель (4г), сода (3г) в отдельной миске...