Культурненько

Кабачок — удивительный овощ. В май он желаем, в июле — загадочен, а в августе и сентябре становится стихийным бедствием, проникающим в ваш дом через друзей, родственников и вежливых соседей. Если в вашем кухонном углу уже пару дней лежит зелёный дирижабль, с тоской смотрящий на вас глянцевым боком, не спешите передаривать его дальше по цепочке. У нас есть план спасения, имя которому — сочные, хрустящие и невероятно вкусные кабачковые оладьи. Приготовить идеальные оладушки из кабачков — это почти искусство, где главное — не превратить блюдо в грустную кашу...

Август. На улице жара, а на кухне разворачивается шекспировская драма: в кастрюле бурлит вода, и вся семья спорит, сколько варить кукурузу, чтобы не получить резиновые сапоги вместо сочных зёрен. Знакомая картина? Давайте раз и навсегда выясним, как правильно варить кукурузу, чтобы соседи завидовали аромату, а зубы оставались на месте. Кукуруза бывает двух видов — юная аристократка и суровая селянка...

Вы когда-нибудь задумывались, почему шарлотка — это королева любой выпечки? Всё просто: чтобы её испортить, нужно обладать поистине редким талантом. Если вы умеете отличать яйцо от яблока и знаете, где включается духовка, — поздравляем! Вы уже на 90% шеф-повар. Сегодня мы разберёмся, как приготовить классическую шарлотку с яблоками, чтобы она получилась пышной, с аппетитной хрустящей корочкой и не превратилась в грустный блинчик. Забудьте про сложные кухонные весы и молекулярную кухню. Простой рецепт...

Ищете, что быстро и вкусно приготовить из яблок и магазинного бездрожжевого теста? Три простых пошаговых рецепта с фото: конвертики, тарт, колечки. Классика, которая готовятся за 10 минут (+ время на выпечку). Что нужно: 1 пласт бездрожжевого теста, 2 яблока, 2–3 ст. л. сахара, щепотка корицы, немного сливочного или растительного масла. Как делать: Нарежьте яблоки мелкими кубиками, смешайте с сахаром и корицей. Раскатайте слегка тесто и разрежьте на 4–6 квадратов. Выложите начинку на середину каждого...