Каким бывает китайский чай?
В Европе, в том числе в России, традиционно выделяют два вида чая - чёрный (в кит. традиции красный) и зелёный. К тому же популярность зелёного чая у нас значительно уступает популярности чёрного. На это есть множество причин, начиная с более сурового, в сравнении с Китаем, климатом и сложностью транспортировки. Но это тема для отдельной статьи. В Китае, где чайная традиция насчитывает более 2000 лет, к разделению чаёв подходят более серьёзно. Там выделяют целых 6 видов чая: белый (бай ча), зелёный...