Kristinka Cook

Разбейте одно куриное яйцо в миску. Добавьте 100 граммов сметаны; впрочем, если её нет под рукой, можно использовать кефир или греческий йогурт. Моя сметана холодная. Нам также понадобятся 60 граммов муки и щепотка разрыхлителя. Я просеиваю муку заранее. Тщательно перемешайте тесто венчиком или вилкой в ​​течение примерно 3 минут. Переложите тесто в кондитерский мешок и отсадите его на сковороду для блинов в виде спагетти...

Возьмите вымытый молодой картофель, положите его в кастрюлю и добавьте воду. Я всегда варю картофель в мундире, чтобы картофель не впитывал лишнюю воду во время варки. Когда картофель сварится, очистите его и переложите в миску. Разомните картофель толкушкой до получения однородной массы. Добавьте любимые специи по вкусу; я использую паприку, соль, молотый черный перец и куркуму. Добавьте 2 столовые ложки муки. Разбейте одно яйцо в эту же смесь. И тщательно перемешайте смесь, пока все ингредиенты не соединятся...

В миску всыпьте просеянную муку, кукурузную муку, соль, разрыхлитель и сахар. Добавьте молоко и яйцо и хорошо перемешайте до получения однородной массы. Оно должно быть густым, очень вяло стекать с венчика. Перелейте тесто в высокую банку или стакан. Сосиски разрежьте пополам. Воткните в каждую деревянную зубочистку. Возьмите зубочистку с сосиской и тщательно окуните её в кляр. Поворачивайте сосиску на зубочистке, чтобы кляр покрыл её равномерно...