В Салехарде презентовали десерт тундровика с морошкой и пищевым золотом
«Десерт тундровика» может стать новой визитной карточкой арктической гастрономии. Блюдо - результат необычного сочетания северных ягод, современных кулинарных технологий и авторской подачи, сообщили в администрации окружной столицы. И теперь этот десерт умеют готовить студенты Ямальского многопрофильного колледжа, а научил их частник проекта «Битва шефов» Сергей Барановский. Он провел мастер-класс, на котором показал, как превратить ямальскую морошку в нежное сливочное парфе с элементами кулинарного золота...