Корзинка Советов

- Если вам не нужен бульон, а просто нужно сварить мясо, опускайте мясо после закипания воды и солите его перед готовностью. - Если вам нужен крепкий наваристый бульон из мяса, соль положите вначале варки. - Бульон из овощей солите, как только закипела вода...

Ингредиенты: Гречневая крупа — 1 стакан. Вешенки или шампиньоны — 700-800 г Лук репчатый — 2-3 шт. Мука овсяная (для панировки) — 100 г Оливковое масло — 2 ст. л. Перец, зелень петрушки или укропа — по вкусу Соль — по вкусу Приготовление: 1. Гречневую крупу хорошо промыть, залить холодной водой, накрыть крышкой и довести до кипения на сильном огне. Убавить огонь до среднего и варить, пока гречка не впитает в себя воду. Не перемешивать. Ближе к концу варки огонь уменьшить до минимального и варить кашу, пока не испарится вся влага...