Короче, Коротич!

Короче, тут в одном канале прочитал мысль, дескать один управленец в барной индустрии столицы не понимает, почему некоторые заведения так триггерятся на спящих гостей и просят товарищей за столом разбудить спящего друга. Цитата: А в чём проблема-то? Если человек спит себе спокойно, а его друзья, компания продолжают веселиться, заказывать еду и напитки… кому вообще будет хуже или лучше от этих действий? На моей практике было и такое, что человек спал, потом просыпался и отлично веселился дальше...

Когда дорожает исходный продукт, последнее, что хочет делать владелец - это сиюминутно повышать цены. Логика вполне простая: потребителя не хочется отпугнуть, он и так в магазине вчера за огурцы отдал 400р. Зачем лишний раз его вгонять в депрессуху от суммы в конце счета? Но итоги месяца с падающей рентабельностью дают повод для грусти уже владельцу. После чего рождается гениальное (нет) решение - начать компенсировать рост на ключевой продукт за счет маааааленьких изменений, которые, как думает руководитель, не будут замечены...

Вообще многим работникам общепита не хватает терпения и понимания к другим людям. И жалею, что когда работал с гостями, еще не был отцом. Сейчас уровень моего терпения (не терпильности) кратно выше. Если сейчас со мной кто-то общается неожиданно грубо или сердито, я не держу зла, потому что, скорее всего,...

Учитесь, маркетологи! В 1863-м году в Москве основал своё дело производитель водки и других крепких напитков Николай Леонтьевич Шустов. Для продвижения своей продукции он делал следующее 🤯: - Скреативил слоган «Не пьём, а лечимся». - Выстраивал коммуникацию: «Покупатель нам не друг, он нам слуга и хозяин» Как слугу мы должны научить его покупать то, что выгодно нам, а как хозяина должны научить требовать в магазинах, чтобы ему продали то, что нам выгодно. Поэтому лучшей рекламой будет написать не "спрашивайте в магазинах наливки Шустова", а "требуйте везде шустовские наливки"». Формулировка сохранилась до до 50-х годов 20-го века...

Тайного гостя привлекают к проверке заведения, чтобы оценить — в порядке ли сервис и насколько персонал соблюдает стандарты обслуживания. Такие проверки стали частью бизнес-процессов многих ресторанов, кофеен, баров, сетей фаст-фуда. Тайный покупатель в ресторане — не просто взгляд со стороны. Он проверяет весь процесс работы заведения, обращает внимание на важные детали, не всегда очевидные обычным посетителям. То тайный гость является скорее злом. Далее расскажу почему.Так описывается по второй ссылке в поисковике данная «должность»...