Коллинз Льда

В продолжение предыдущей статьи хочу рассказать Вам, как без сильного геморроя приготовить ароматические биттеры в "полевых" условиях. За ингредиентами не надо будет ехать в Бразилию, а оборудование не надо будет заказывать у ведущих мастеров стекольного ремесла из Италии. Нам понадобится: 1. Итак, первым творением будет - "цитрусовый" биттер. Нам понадобится: Будем настаивать в 3 этапа. После каждого этапа ингредиенты необходимо удалять и добавлять новые. Рекомендую делать это через обычное сито...

3 года назад

Ароматическая часть

Холло Миньо. Сейчас затрону очень важную часть, о которой можно говорить не один десяток часов, а именно - биттеры. Angostura - венесуэльская компания подарившая миру небезызвестный биттер "Angostura Aromatic bitter". Но мало кто знает, что у данного биттера множество аналогов производимых на территории нашей отчизны. Что может быть лучше того, что приготовите Вы сами, контролируя каждый ингредиент, и исход, который обязательно получится успешным, если проявить фантазию и следовать ряду правил, которыми, в этой статье, я с Вами и поделюсь...

3 года назад

Утро доброе, дорогой читатель. Начиная с сегодняшнего дня, я буду просвещать тебя, на сильно недооцененную тему - "биттеры". Проведем краткую экскурсию: 1. Биттеры - сильно-концентрированные алкогольные напитки, на основе трав, специй, фруктов, да и пожалуй всего съестного (а иногда и не съестного); 2. Биттеры, чаще всего, не самостоятельные напитки. Они добавляют ароматику вашему чудо-зелью (предположим - коктейлю) нотки продукта, на котором настаивались; 3. Существуют не только биттеры от компании "Angostura" (да-да, дорогие бармены которые сейчас это читают, хватит жухать одну ангостуру в мой олд фэшн). На данном этапе, своим долгом считаю прекратить краткую экскурсию в мир ароматерапии алкогольной сферы. В ближайшем посте обещаю разложить всё по полочкам (верхним, это важно), и даже научить Вас готовить всякие финтифлюхи на них.

3 года назад

Хало, всем тем, кто начинает читать мой блог о приготовлении напитков. В преддверии возможных проблем с импортным алкоголем, многие люди боятся что больше не смогут выпить свой любимый "Апероль Спритц" в баре поблизости, а работники этих же баров боятся, что больше не смогут данный "Спритц" приготовить. В итоге никто не в плюсе, а из этой ситуации придется выкручиваться Всем. Поэтому, мои юные падаваны, я буду просвящать Вас, как мы будем выкручиваться из ситуаций "алкогольного голода" в стране. В этом блоге я расскажу вам о приготовлении о-о-о-очень многих напитков, от тоников и лимонадов, до вермутов и настоек. Подписывайтесь и следите за новыми публикациями.

3 года назад