КОЛБАСТЕР. О колбасе и не только

Пошаговая инструкция о самом простом способе сделать потрясающие колбаски для жарки в домашних условиях. Вам всего лишь потребуется: мясорубка, желательно (но не обязательно) колбасный шприц, данный набор, мясо согласно данной инструкции и конечно несколько свободных часов. Все ингредиенты описанные в статье, доступны на сайте KOLBASTER.COM Колбаски гриль свиные Свинина нежирная - 50% Свинина полужирная - 50% Вода/лед - 10% Соль поваренная - 10гр/кг Специя Братвюрст - 10-12 гр/кг Использовать мясо охлажденное (не выше 5 градусов цельсия)...

Все мы делаем домашние колбасы в стремлении сделать натуральный продукт, "такой какой в магазине не купишь". И в один из пятничных вечеров в конце рабочего дня я решил сделать Краковскую. Кто внимательно читает, уловил суть? Что Вас смущать должно в логике: пятница - вечер - купить мясо? В нашем мясном естественно практически ничего не осталось, но желание сделать колбаску не пропало, а только окрепло. В итоге как говорится "чем богаты - тому и рады". Удалось купить относительно жирный свиной задок, но говядины не было совсем и за не имением другого варианта я остановился на фарше в лотке...

Друзья, сегодня я вам расскажу об очень интересном исполнении классического рецепта запеченной буженины 🥩🔥 Буженина — это запеченный кусок свиного мяса. И я недавно для себя обнаружил, что можно не только запекать, но и варить буженину 🍲 И бонусом ко всему прочему получить еще и вкуснейший борщ! 😋 Заинтриговал? Тогда усаживайтесь поудобнее и читайте внимательнее 🙂 Сразу скажу, что делаем самую настоящую классическую буженину. Кто любит пожирнее — выбирайте шейку, кто попостнее — окорок. В нашем...