В канале Субмарины началось итоговое голосование за дизайн мега-дрипов! К сожалению, мой вариант не прошел в топ-10. Но мне все равно хочется поделиться своей идеей с вами: Концепция • ЕЖЕДНЕВНАЯ НОВОСТНАЯ ГАЗЕТА Описание • Каждый дрип выглядит как страницы газеты. Внутри – маленькие "статьи" про кофе, ферму и вкус. • Ассоциация между ежедневным завариванием кофе и ежедневным чтением новостей. •...
Мне приехали особенные дрипы! Это дрипы от Сварщицы Екатерины под молочко. Дрипы сделаны в коллаборации с сетью городских буфетов "Горбуфет Шашлычная". Обещают крепкий и насыщенный кофе, из которого хорошо получаются молочные напитки. Я взял Эфиопию и Колумбию. Кроме этого, мне приехало растительное молоко Oat Goat (овсяная коза). Я уже пробовал все 4 вкуса на фестивале в Ижевске, и мне понравилось. В этот раз буду пробовать их вместе с дрипами...
☕️ Зерно Колумбия Наранхо Гейша и Колумбия Эль Плейсер Бурбон Ахи в обжарке под фильтр от обжарщика Kanga Roasters Мне приехал лимитированный набор с четырьмя эксклюзивными лотами из Колумбии: • Колумбия Ла Резерва Пасифлора (Q88, обработка: мытая + анаэробная + ко-ферментация), • Колумбия Ла Эсперанза Папайо (Q86.5, хани), • Колумбия Наранхо Гейша (Q88, натуральная + анаэробная) • и Колумбия Эль Плейсер Бурбон Ахи (Q88, красный хани + анаэробная). Я успел попробовать два лота: Бурбон Ахи и Нарахно Гейшу...
Последнее время в интернете было много новостей о том, как оцифровали мозг мухи-дрозофилы и научили её играть в Doom, торговать криптой и даже управлять роботизированным телом. То есть было ровно ноль причин, почему муха не могла бы пригодиться в кофейном мире. Поэтому я научил её обжарке! Для этого я подключил мозг мухи к программе Artisan, а программу через драйвер к симулятору ростера Kaleido. Мухе дал профиль обжарки, сделанный настоящим живым (мясным) обжарщиком. Artisan...
☕️ Дрипы MIX Колумбия от обжарщика Kanga Roasters Мне приехал интересный набор, поэтому я переключился с заваривания фильтра в Айдене на заваривание дрипов. Это дрипы от Kanga. В наборе три лота: • Колумбия Де Ла Тьеррита Розовый Бурбон, • Колумбия Ла Резерва Фрутос Де Уесо • и Колумбия Санта Мария. Я уже попробовал первые два, и Розовый Бурбон оставил незабываемые впечатления. Очень яркий и ароматный, с выраженным вкусом специй, который дополняют сладость и цитрусовая кислотность. Даже закралось легкое подозрение, не инфьюз ли это. Но нет, это мытая обработка и лот с оценкой 88 баллов! Второй лот, Фрутос Де Уесо, на фоне первого был поспокойнее. Приятный, сбалансированный, и тоже с оценкой 88 баллов. Заваривал тремя вливаниями: 100-50-50. Каждый раз ждал, чтобы вся вода прошла через кофейную гущу. Использовал весы Timemore Dot и своё приложение. Весы такие маленькие, что их совсем не видно под сервером. #КофейныйБлокнот от @Кофезавра
Я облазил весь интернет, чтобы узнать всё про существующие калькуляторы помола. Оказывается калькуляторов в мире не так много: • Onyx Coffee Lab: 7 кофемолок • Сварщица Екатерина: 73 кофемолки • Tasty Coffee: 95 кофемолок • Beean: 126 кофемолок • DiFluid CoffeeOS: 211 кофемолок • Honest Coffee Guide: 227 кофемолок • @kofezavr_bot: 291 (!) кофемолка Как вы догадываетесь, я сравнил свой калькулятор помола со всеми существующими и сделал лучше! В том числе использовал формулу из исследования про влияния помола на заваривание. Поэтому для более "пыльных" кофемолок бот рекомендует помол покрупнее, а для менее пыльных – помельче...
