Кофезавр – Домашний бариста

? На канале Кофейного патруля вышло свежее видео про лучшие кофейни Красноярска. Уже можно смотреть в YouTube и VK. У меня в вам вопрос: будь вы на месте ведущего, какую бы кофейню Красноярска выбрали? Напомню, что Кофейный патруль не просто исследует...

Приехала свежая подписка от Submarine! В этот раз в эспрессо Индонезия Перископ Баньюванги. На пачке указано сразу аж 4 разновидности. Название некоторых из них скорее похожи на название криптовалют. В фильтре Кения Перископ Руера с обработкой твист. Тоже на пачке перечислено сразу аж 4 разновидности. Несмотря, на то, что оба лота из Перископа, в эспрессо совсем нет фермента, а в фильтре его минимум – на одно деление из пяти. Традиционно в подписке лежал календарь на этот и следующий месяцы...

🎉 Результаты розыгрыша: 🏆 Победители: 1. Алексей (@EgA_tg) 2. Ronin (@coffesp) 3. Mouse (@morMyshka774) 4. Мария (@vishnevis) 5. КАТЕРина (@epaterina) ✔️Проверить результаты

☕️ Зерно Конилон и робуста в обжарке под фильтр от обжарщика Ingresso Coffee Запамятовал поделиться с вами впечатлениями от сэмпл-набора Ingresso с робустой и конилоном (родственником робусты). Можно считать, что это анти-лоу-каф набор. Напомню, что в наборе были: • Амазонская Робуста Анаэробная Хуан Травейн • Амазонская Робуста Натуральная Хуан Травейн • Конилон Натуральный Маликоши • Конилон Полумытый Антонио Пессин • Индийская робуста Мне понравились два лота амазонской робусты. Помимо узнаваемых оттенков робусты, в них были интересные вкусовые нотки...

Приехали новые лоты от обжарщика Юнат Кофе! Три из них с забавными котами – это бленды лоу-каф. В них меньше кофеина, чем в обычном кофе. Особенно любопытный лот — лоу-каф в обжарке под эспрессо! Его я попробую первым...

? Я сделал бота, который переводит настройки помола между разными кофемолками. 👉 https://t.me/kofezavr_bot 👈 Полезно, если: • в рецепте указана одна кофемолка, а у вас другая; • вы сравниваете несколько кофемолок на одинаковой степени помола; • нужно быстро настроить незнакомую кофемолку, например для каппинга. Как это работает: • выберите кофемолку, для которой знаете настройку; • выберите кофемолку, для которой хотите узнать степень помола. Готово! Бот подскажет нужную степень помола или количество кликов...

☕️ Зерно Эфиопия Ворка в обжарке под эспрессо от обжарщика Сварщица Екатерина В чашке эспрессо со вкусом черного чая с лимоном, в который добавили лист черной смородины. Мне этот кофе понравился значительно меньше, чем Урага Раро. Но не потому что с ним что-то не так, а просто сочетание вкусовых оттенков немного не моё. Кофан варился ровненько, шоты получались красивыми, поэтому не заметил как, пачка подошла к концу...

☕️ Зерно Колумбия Декаф в омни обжарке от обжарщика Tasty Coffee Это декаф из новой линейки 6:PM. Обжарка – омни, а декаф сделан с помощью органического растворителя кофеина — этилацетата. Пишут, что такой метод убирает 97% кофеина, при этом сохраняя вкус кофе. Фильтр заваривал в пропорции 40/600. Во вкусе и аромате в первую очередь я заметил оттенки чернослива. А по мере остывания появилась спелая кислотность красного яблока. Есть ощущение, что такой стиль обжарки немного "темнее" обычного фильтра...

☕️ Рынок общепита давно изменился: просто «делать хороший кофе» уже недостаточно. Побеждают те, кто умеет считать, управлять каналами продаж и выстраивать системный маркетинг. Мы собрали 4 практических гайда, которые закроют ключевые задачи: 🔴 Как запустить собственные каналы продаж и не зависеть от агрегаторов 🔴Как...

☕️ Зерно Колумбия Чиросо в обжарке под фильтр от обжарщика KOF В чашке яркий и комплексный фильтр-кофе со вкусом тропических фруктов. Вкус богат на различные оттенки, поэтому не берусь их все описывать. 😁 Кофе получился сладкий со спелой яркой кислотностью и классным послевкусием. Очень хорошо! Сетап: • кофеварка Fellow Aiden (профиль KOFEZAVR 1P30) • кофемолка Mavo Phantox Pro (помол на значении 8...