КОФЕ+ЧАЙ

Фото из Pinterest "чабан чай" заваренный в чайнике Однажды ко мне в магазин попал очень странный чай с которым я совсем не была знакома. Поставщик преподнес его, как "крымский лимонник", однако ожидания мои не оправдались. Зная о бодрящих свойствах "китайского лимонника", который растет и у нас на Дальнем Востоке, я думала, что это будет подобное растение. А выяснилось, что это нечто другое, но не менее полезное. Латинское название "крымского лимонника" - Sideritis taurica - "железница крымская"...

Фото из Pinterest зрелые плоды какао бобов на срезе с семенами Когда наступают холодные деньки, все чаще вспоминается кроме чая и кофе, отличный согревающий напиток - какао. Все знают наверно, что готовят его из какао-бобов. Про их происхождение, историю и почему их называют "Theobroma" - "Пища Богов" я уже писала, а прочитать можно вот тут. Сегодня же речь пойдет об изменениях и их перемещениях по земному шару. Изучая иностранные статьи 2024 года, я сама была удивлена, на сколько теперь изменилось их территория охвата...

Фото из Pinterest Галапагосские острова 🤗Сегодня я хочу продолжить свой рассказ о редких и не столь известных сортах арабики, но при этом обладающих интересными особенностями. Начну с уникальных природных Галапагосских островов, которые являются объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО. Острова эти входят в состав Эквадора находящегося на северо-западе Южной Америки. Да да, именно там обитают эти огромные черепахи, одну из которых вы видите на фото. Но растет здесь и кофейное дерево, в частности на острове "Санта-Крус", который является вторым по величине среди всех островов архипелага...

Не так давно я писала о такой профессии, как "титестер" - дегустатор чая, о ее особенностях и обязанностях. Подробно можно ознакомиться вот тут. А сегодня решила познакомить вас с турниром на который как раз и приглашают дегустаторов из разных стран и даже с разных континентов. В Турнире "Tea Masters Cup" участвуют как профессиональные мастера, которые занимаются дегустацией, чайные сомелье, так и просто любители. Кстати, не путать дегустаторов(титестеров) с сомелье. У них определенно разные задачи и цели...

Не так давно я писала о популярных сортах кофе согласно рейтингу и входящих в Топ 10-ку лучших сортов во всем мире. Прочитать о них можно вот здесь. А сегодня речь пойдет о некоторых редких сортах арабики. Одним из таких сортов является арабика сорта "Гейша", или по другому "Геша" из Центральной Америки, а именно из Панамы. Обнаружена она была в 1930 году в некоторых лесах Эфиопии. Для изучения, эти растения завезли из Африки в Центральную Америку и в ходе исследований выяснилось, что этот сорт арабики устойчив к "кофейной ржавчине"(болезни кофейных деревьев)...