Живите вкусно с Олегом Кочетовым

1. Отварить мясо и охладить в бульоне. 2. Пропустить мясо через мясорубку со средней решёткой. 3. Отварить макароны. 4. Лук мелко порезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. 5. Добавить фарш и прогреть на медленном огне...

Токмач готовят в каждой татарской семье. Его готовят в будни и готовят, когда созывают гостей. Делюсь нашим семейным рецептом. Ингредиенты: Куриные окорочка 2 шт или куриные бедрышки 4 шт Вода для варки - 2 литра Картофель средний - 1 шт Морковь маленькая - 1 шт Лапша домашняя - 2 горсти Соль по вкусу Приготовление 1. Сварить куриный бульон, не забыть посолить его. Мясо достать и положить на терелку. Бульон процедить 2. Почистить картофель и нарезать мелкими кубиками. От моркови натереть на самой мелкой терке 1,5 - 2 см...

Семена фенхеля можно заменить таким же количеством зиры с добавлением семени аниса. 100% замена. Можно заменить только зирой. Пробовал и так, и так. Получается вкусно. Фенхель можно заменить черешковым сельдереем. Хлеб с хрустящей корочкой для подачи Перед подачей посыпать петрушкой и тёртым пармезаном...

Приятного аппетита! А у вас есть фирменные бабушкины рецепты? Делитесь в комментариях. Приготовим вместе.

Грудка цыплёнка - 500 грамм Рисовое вино (можно заменить рисовым уксусом) - 1 ст.л. Соевый соус - 1 ст.л. Кукурузный крахмал - 1 ст.л Соль - 1 щепотка Имбирь - кусочек длиной 5 см. Сельдерей - 1 веточка Зелёный лук - 2 луковицы Чеснок - 2 зубчика Сычуанский перец - 1 ч.л Чили - 2 шт Растительное масло - 100 грамм Арахис несолёный очищенный - 120 грамм Петрушка для украшения Куриный бульон - 200 мл Соевый соус - 1 ст.л. Соль по вкусу Сахар - 1 ч.л. Сок половины лимона Кукурузный крахмал 1 ст.л. Нарезать мясо кусочками размером 2-3см...