Ботулизм: как защитить организм?
За последние дни в Москве, Нижнем Новгороде и Казани сотни людей попали в больницу с диагнозом «ботулизм». Всему виной – салаты с использованием консервированной фасоли, которые все пострадавшие приобретали в сервисе доставки еды. О том, что за страшный диагноз «ботулизм», откуда берутся бактерии и как обезопасить себя от них – рассказывает наш эксперт, заведующая кафедрой пищевой инженерии малых предприятий КНИТУ Гузель Давлетшина. Ботулизм - заболевание, вызываемое бактерией Clostridium botulinum, которая вырабатывает нейротоксин...