Любимый Кулинар

История русской кухни насчитывает более тысячи лет. За это время она несколько раз менялась, соприкасаясь с культурой других стран и религиозными укладами. Кулинарный писатель В. В. Похлёбкин выделял следующие этапы развития русской кухни: До XIV века русская кухня была простой и не слишком разнообразной. Горячие блюда чаще всего готовили в печи: варили, тушили или долго томили под закрытой крышкой. Жарка в те времена почти не встречалась. Мясо готовили нечасто: около 200 дней в году, включая все среды и пятницы, были постными...

История татарской кухни берёт начало со времён кочевого образа жизни народа. Приготовление пищи происходило во время стоянок, в качестве основы служила конина и субпродукты. Их заготавливали про запас, чтобы всегда была возможность перекусить в процессе переходов. После перехода на оседлый образ жизни татары начали развивать животноводство. Благодаря этому в рационе появились блюда из мяса птицы, баранины, телятины, говядины.  Широкое развитие животноводства привело к появлению в меню разнообразных кисломолочных продуктов...

Американская кухня — результат слияния гастрономических традиций разных стран в мультикультурном обществе История американской кухни началась с традиций английской кухни XVII–XVIII веков, которые смешались с некоторыми кулинарными традициями американских индейцев (блюда из кукурузы и бататов, кленовый сироп и т. д.). Американская кухня значительно расширилась в XIX и XX веках, в первую очередь благодаря притоку иммигрантов из разных стран. Это обеспечило нынешнее богатое разнообразие блюд по всей стране...

Азиатская кухня включает в себя несколько важных региональных стилей приготовления Азии: центральноазиатский, восточноазиатский, североазиатский, южноазиатский, Юго-Восточный Азиатский и западноазиатский Кухня - это особый способ приготовления пищи и обычаи, обычно связанные с определенной культурой. Азия, как самый большой и густонаселенный континент, является домом для множества культур, каждая со своей характерной кухней. Азиатская кухня, также известная как восточная, считается "культурой питания...