Давайте познакомимся. Меня зовут Лёша, мне 21 год, и я студент 3-го курса института гастрономии от Paul Bocuse. Это одна из лучших школ гастрономического искусства в России, если не во всём мире. Программа обучения очень интересная и разнообразная. Мы изучаем искусство кулинарии со всех сторон - начиная от истории и технологии приготовления блюд, заканчивая финансовым планированием ресторана и созданием меню. Но самое главное в обучении - это возможность попробовать себя в различных ролях. Мы работаем в команде, где каждый должен понимать и отвечать за свою область ответственности. Это дает возможность развивать не только навыки кулинарии, но и командной работы. В этом блоге я собираюсь делиться с вами самыми интересными и важными нюансами, которые я изучил за эти 3 года, также расскажу как вообще проходит обучение, практика, мастер-классы, какие возможности открывает данный институт и многое другое
3 года назад
