Казанский федеральный университет

Новый год в России традиционно считается одним из самых семейных и массовых праздников. Однако современные социологические исследования показывают, что практики его празднования становятся все более разнообразными. Доцент кафедры общей и этнической социологии Института социально-философских наук и массовых коммуникаций Казанского федерального университета Анна Липатова на основе данных всероссийских опросов объясняет, как трансформируются новогодние традиции, почему некоторые люди сознательно выбирают уединение и какие социальные тенденции стоят за этими выборами...

Мандарины – «вишенка на торте» новогоднего застолья. При выборе цитрусов к празднику следует учесть их сорт, аромат, цвет и другие тонкости. Об этом пресс-службе Казанского федерального университета сообщил ассистент кафедры ботаники и физиологии растений Института фундаментальной медицины и биологии КФУ Никита Степанов. «Чтобы выбрать самые сладкие и сочные мандарины, нужно знать несколько секретов, манипуляций. Их вкус в первую очередь будет зависеть от сорта, степени зрелости, условий выращивания и страны производителя, где происходит высадка и выращивание данного фрукта...

Икра является одним из самых любимых и популярных деликатесов на новогоднем столе. Доцент кафедры органической и медицинской химии Химического института имени А.М. Бутлерова Казанского федерального университета Людмила Якимова объяснила современные технологии производства и хранения этого продукта. Химический состав икорных зерен зависит от вида рыбы, ее зрелости и даже от сезона, в который был произведен вылов. «Больше всего в икре воды – от 50 до 70 процентов, далее идут белки – от 26 до 36 процентов, липиды – от 10 до 18 процентов...

С возрастом фраза «День рождения – грустный праздник», которая в детстве вызывала недоумение, обретает смысл. Трепета от ожидания все меньше, и приходит осознание – то, что казалось желанным еще пару месяцев назад, теряет значимость. Кроме того, в преддверии «дня X» начинается переоценка ценностей: появляется ощущение, что время молодости упущено, а планы не реализованы. Почему перед личным новым годом может одолеть грусть и тревога, разбираемся вместе с молодым ученым Казанского федерального университета...