Торт Птичье молоко: почему этот десерт проще, чем кажется, и как на нем заработать
Торт «Птичье молоко» — это классический десерт на основе воздушного белкового суфле и растительного загустителя агар-агара, который стабилизируется прямо при комнатной температуре. Он полностью избавляет от необходимости выпекать капризные бисквиты, долго пропитывать коржи или часами выравнивать геометрию шпателем. Главный результат для вас — возможность всего за 40 минут активного времени собрать кондитерское изделие, которое идеально держит форму, роскошно выглядит на разрезе и прекрасно продается...