Сыр
Я люблю сыр и захотела узнать о нём что-то большее чем название сыра "Пошехонский". Как обычно делюсь полученной информацией с вами. Что такое сыр? Сыр - это продукт, который производят из молока (обычно коровьего, овечьего, козьего или буйвола), с использованием бактерий и/или ферментов. Молоко могут обрабатывать механически или с помощью кислоты. В процессе производства молоко засыпают ферментом (обычно используется ренин) для ускорения свертывания белков в молоке. В результате свертывания формируется молочный сгусток...