Калейдоскоп Блюд

Сегодня готовим балкарские хычины Приготовление: В миску вливаем 450 мл воды, добавляем чайную ложку соли, перемешиваем. Частями высыпаем 700 г муки, замешиваем тесто лопаткой. Добавляем оставшуюся часть муки и замешиваем руками. Вливаем столовую ложку растительного масла. Замешиваем руками мягкое тесто. Оставляем под крышкой на 30 минут. 700 г нарезанного картофеля заливаем водой. Солим и варим до готовности. На тёрке натираем 450г брынза и 250г сулугуни. Разминаем готовый картофель. Добавляем в него весь сыр, 200 г творога, солим, перчим, хорошо перемешиваем...

Мини чебуреки с картошкой. Быстро, вкусно и не дорого Для теста нам понадобится 200 мл кипятка, пол чайной ложки соли и три столовые ложки растительного масла. Всё перемешиваем лопаткой, добавляем 180 г муки, замешиваем мягкое и эластичное тесто, добавляем оставшуюся часть муки, продолжаем вымешивать тесто. Накрываем и даём отдохнуть на 20 минут. Для начинки разрезаем 3-4 штуки картофеля на несколько частей, заливаем водой, солим, варим до готовности. Мелко нарезаем лук, обжариваем в растительном масле до золотистого цвета...

Сегодня приготовим хлеб на сковороде Приготовление: В миску вливаем 500 мл тёплой воды, добавляем чайную ложку соли, сахара и столовую ложку дрожжей, перемешиваем. Добавляем часть муки, примерно 300г, перемешиваем лопаткой до однородной массы. Добавляем ещё муки и перемешиваем, продолжаем добавлять муку пока тесто не загустеет, оно не должно быть жидким, но и другими тоже не делаем. Замешиваем руками, как только тесто начинает отлипать от рук, закрываем крышкой и оставляем на час в тёплом месте...

Сегодня готовим пышные бублики. Приготовление: В миску выкладываем 220 г творога, добавляем щепотку соли, 40 г растительного масла и одно яйцо. Тщательно перемешиваем лопаткой, должна получиться однородная масса. Натираем 100 г сыра, снова перемешиваем. Добавляем чайную ложку разрыхлителя, 200 г муки, перемешиваем. Тесто нужно замесить руками, оно получится послушным и эластичным, оставляем на 30 минут под крышкой. Присыпаем тесто мукой, раскатываем в большую колбаску, делим на 8 частей, формируем шарик, придавливаем слегка и делаем дырочку...

Сегодня готовим очень вкусный и быстрый перекус. Для начинки сначала очищаем от кожуры 6 крупных сладких яблок, натираем каждое яблоко на крупной тёрке. Равномерно выкладываем на сухую сковороду, обжариваем, добавляем три столовые ложки лимонного сока, и три столовые ложки сахара. Жарим до испарения жидкости, периодически помешивая. Разрезаем две штуки лаваша на прямоугольники...