Рыбка горячего копчения своими руками. Щепа.
Для приготовления вкусной рыбки необходимо выбрать щепу. Многие используют яблоню, сливу, грушу, ольху, бук и т.д. Я полюбил щепу из яблони, красивый отлив рыбки получается, минимальная горчинка. Из ольхи получается более горькая рыбка. Фракцию щепы стоит выбирать среднюю...