Иван Зайченко

Андрею Матвееву тоже не нравятся мои грустные сообщения, поэтому вот он мне подсказал прикольную тему и решил поддержать команду в Дубае. Андрей, спасибо тебе огромное! «Иван доброго времени суток! Читаю ваш канал всегда, в последнее время вижу много постов, особенно про Дубай и про открытие. Подумал, что, может быть, команду зарядят новости из России от Жизньмарт. В декабре месяце мы открыли 2 очень интересных объекта. Первый Жизньмарт в закрытом городе Новоуральск (видео прилагаю). Первый жизньмарт в горнолыжном курорте Солнечная долина Челябинской области. С нуля построили логистику с минимальными расходами для партнеров. Ассортимент полностью аналогичный Челябинску и Свердловской области - доступные цены. Из интересного еще Солнечная Долина была открыта в кратчайщие сроки за 1,5 месяца, такого мы еще не делали никогда: все, чтобы успеть в горнолыжный сезон. Ну, и про выручку, конечно. Новоуральск - стабильно 200+ Солнечная долина - 120+ в рамках модели. Надеюсь, ваша команда Дубая, прочитав это, получит вдохновение, и они почувствуют нашу поддержку».

Уже что-то вырисовывается) Обещали, что клининг приедет.

Очередной факап! Мне стыдно( Прошу прощения. Но открытие Жизньмарт в Дубае со 2.01 сдвигается на 8.01. Упаковка не успевает приехать, проверки все можем не пройти, строители что-то там… и тд, и тп. Одним словом - организационно пока не справляемся.

Великое событие🎆🎆 У меня появилась Дубайская лицензия на покупку алкоголя. Теперь я непобедим) Удивительно, но тут, чтобы купить алкоголь тем, кто с резидентской визой, нужно оформлять лицензию. Наверное, это сделано, чтобы местные арабы по этим магазинам не шастали. Самое прекрасное, что алкогольным магазинам тут запрещено продавать что-либо, кроме алкоголя, так что случайно туда не зайдешь. А детям вообще вход запрещен. Очень разумный и вдумчивый подход, круто.

А еще я тут побывал сумасшедшем городе Коломбо. Это как бедный Диснейленд. Тут так же все кажется волшебным, прохожие улыбаются и здороваются. И все пытаются чем -то помочь. Правда за деньги. Люди играют в крикет, при строительстве зданий, на этажах ставят статуи Будды (не уверен). А по центру города бегают курицы и рекламируют потолстение.

Вакансия года. Если мы возьмем человека по вашей рекомендации и он пройдет испытательный срок, я обещаю вам выплатить 150 тыс рублей. Очень - очень - очень - очень нужен HRBP ко мне в команду. Из задач: Нужно искать людей на международном рынке и в России. Встречаться с потенциальными партнёрами в наши новые стартапы. Помогать формировать правильную корп культуру внутри нашей управляющей компании. Поддерживать и развивать начинающих HRBP в наших стартапах, если им нужна помощь. Постоянно летать куда-нибудь за границу и что-нибудь тестировать. В общем, работа ответственная, тяжелая, творческая, и я верю, что безумно перспективная. Знание английского обязательно. Если вам интересна эта вакансия, пожалуйста, свяжитесь с Ириной. Тел. +7 963 443 5552

Про работу официантом в Неизвестном. Это очень приятный и полезный опыт. 1) Я обожаю закрывать задачи. Прямо удовольствие. Но мои задачи закрываются очень долго. Иногда от постановки до выполнения несколько лет проходит. И это проблема. В роли официанта все по-другому. Нормально обслужил столик, кайф, минус задача. Вынес все вовремя, не накосячил, считай, еще минус одна. И такого чувства постоянно закрываемых задач у меня ооочень давно не было. А тут после работы появилось настоящее чувство удовольствия от себя, это великолепно. В обычной жизни, уходя с работы, думаешь, это не сделано, там не так хорошо, тут завтра надо изменить. После работы официантом уходишь с пустой головой, удовольствием от себя и сотней выполненных задач. Настоящий ретрит, антидепрессант и медитация за один день) 2) Я столько всего понял про работу официантов и ресторанов. Договорился с ребятами полностью изменить стратегию продукта и в целом компании в Гуляше 2. Пс: кстати, на второй фотке мои первые в жизни гости. Хорошие ребята попались. А еще в Неизвестный надо купить стаканов для воды)

По поводу моей работы официантом. Приглашаю всех в гости в Субботу 9.12, после 12 и где-то до 20 в ресторан Неизвестный, Чернышевского 8. Буду вам носить напитки и еду, а за это вы меня поддержите, а то прямо мандраж - страшно. На работу меня позвали пять прекрасных ресторанов. Выбрать было сложно. Но в Неизвестном сделали предложение, от которого невозможно отказаться. Дмитрий Хомутов, собственник, пообещал поработать со мной. Да не один, а еще и со своим шеф-поваром Чупровым Василием. Так что, нас там трое косолапых будет) А вообще, круто, когда собственник не боится встать на линейную должность. И это безумно очаровательное место в старой усадьбе с настоящим камином и в самом центре города. Вы только посмотрите на фото. Дмитрий, у которого это первый проект, делал весь интерьер сам.

25 ноября, открыл свои двери для наших гостей новый ресторан Сушкоф и пицца четвертый полноформатный ресторан в этом году на Мира 47/3 🎉🎉🎉. Поздравляем команду с успешным запуском! Желаем больших выручек и довольных гостей ❤️ А еще мы наконец построили и открыли целую фабрику кухни на несколько тысяч метров. Но нужно быть честным, закрытия в этом году тоже были. Закрылся один филиал в Тюмени, два в Челябинске и фуд-корт в Меге. А еще мы запустили абсолютно новый бренд доставки, и еще один формат ресторана с доставкой готовится к запуску. Про запущенный я специально ничего не писал, чтобы не влиять на цифры. Но цифры и без меня там хороши. Ждем его выхода в другие города, плюс запуска там новой рекламной стратегии. Посмотрим, какие будут результаты, и если хорошие, продолжим развитие Сушкоф в других регионах. Но могу одно сказать: 2023 пока сильно лучше 2022. Спасибо огромное команде❤️

Все эти бесконечные и бездумные венчурные деньги Госпорпораций закончатся Главным требованием для всяких Лавок, Самокатов и Деливери станет прибыльность или закрытие. А это значит, что больше не будет: - Перегретого рынка рекламы. - Диких зарплат курьеров. - Всяких спецпредложений со скидкой 30% на первый заказ. И всего остального, что бизнес, который должен работать в прибыль, позволить себе не может. Все мы будем на равных. Наша задача не дать слабину, показать им где раки зимуют. Те проблемы, которые они привыкли заливать деньгами, мы научились решать умом. И это наша сила. Закаленному в тысячах схватках воинам, ничего не стоит побить заплывших в жире юнцов, которые надолго остались без денежных стероидов. Это огромный шанс для всей ресторанной индустрии и для Жизньмарта и Сушкоф особенно. После сдувшихся монстров, на рынке появится очень много свободного места! Захватывайте его!!! Хватит сидеть и страдать!! P.S: И не надо думать, что это какие-то особо умные и эффективне компании. Я достаточно долго взаимодействовал с одной: расхлябанность, отсутствие дисциплины, неэффективность и иногда глупость. Но очень много высокомерия. В общем, все то же самое, что и в остальных не слишком эффективно управляемых компаниях. Но большие деньги и поддержка федерального бренда прощают им эти ошибки.

Кстати. Для тех, кто не успел купить доллары и сидит с рублями. Нас ждёт инфляция. Сильная. Рубль станет еще деревяннее. И то, что вы можете купить сегодня за миллион, завтра сможете только за полтора. Конечно, есть выход купить сейчас недвижку. Например, квартиру. Но, вероятно, когда волна людей решивших так же пройдёт, застройщики снимут сливки и рынок рухнет, получится, что вы купили втридорога. Доллары с 15% комиссией тоже, кажется, что покупать недальновидно. Что делать? Инвестировать рубли в бизнес. Сегодня пока инфляция окончательно нас не захлестнула, можно ещё успеть открыться дешевле, чем это будет через год, когда ваших денег уже не хватит. Бизнес нужно выбирать в двух сферах: Продукты питания. Люди есть будут всегда. Там есть возможность повышать цены вместе с инфляцией. Это не ювелирка, для примера. Где даже плюс 2% к цене уже может отпугнуть большую долю покупателей. Вторая, это сферы, откуда выходят западные компании. Там резко снизилась конкуренция и вы, даже если у вас не сильно качественный продукт, сможете не утруждаясь занять долю рынка. Мое мнение, что самую большую ошибку, которую вы можете сейчас сделать - это сидеть на своих рублях и ждать, когда все наладится.

В первые дни провели экстренное собрание всех партнёров Жизньмарта. Вкратце: 1) Фуры и паромы с продуктами разворачиваются. На Западе не хотят работать с Россией( 2) Очень круто, что Жизньмарт работает в основном только с местными поставщиками. Там нет санкций и изменений курса. 3) 8 поставщиков сообщили о повышении цен. Мы с ними ведём переговоры, торгуемся, ругаемся, меняем. В общем, всеми силами пытаемся удержать цены как можно дольше. Но не везде получается. 4) Пересмотр цен по Кофе пытаются сделать каждые 4 часа. Пока держим, но не понятно сколько ещё времени получится. Отрабатываем другое зерно. Есть мысль перейти на Италию. Но я очень бы не хотел снижать качество. 5) Пока Жизньмарт цены не повышал. Но в ближайшее время будет повышение на 2%. Дальше посмотрим. 6) Одна из фабрик, с которой мы работали, закрывается. Там собственник работает в нефтяной отрасли. Сказал, что сейчас у него не лучшие времена. 7) С некоторыми поставщиками услуг нам удалось зафиксировать цены. Ремонт оборудования, великов, такси. Они сформировали под нас запас запчастей. Должны какое-то время продержаться. 8) По выручке пока сильных колебаний не наблюдаем. 9) Все сейчас безумно спекулируют. Пытаются повышать цены, на ажиотажном спросе, выше, чем рост себестоимости. Нужно быть очень внимательным.