Очень полезный домашний йогурт, который нельзя купить в магазине. И это не то, что вы могли продумать!
Представьте себе, что вышеназванный термофильный стрептококк отделился от свои вредных родственников всего-навсего 3000 лет назад! С тех пор он утратил способность вызывать болезни и надолго поселился в простокваше, кефире, сырах и прочих кисломолочных продуктах. Но в этот раз мы его отвергнем. Но не потому, что он родня вредным патогенам, а потому. что в нашем арсенале имеется "микроба" куда полезнее. Речь пойдет у нас... нет, не о пресловутой Lactobacillus reuteri (лактобактерии реутери), а о ее...