От крафта до ИИ: как меняется барная индустрия в России
Поделиться • 2 октября 2025 Текст: Сергей Гаспаров, идейный вдохновитель ресторанной группы GASK Bro Group Фото: Unsplash По данным агентства «Гидмаркет», среднегодовой темп прироста российского рынка баров в период с 2019 по 2023 год составил 16,9%. А в 2024 году объем рынка увеличился на 18,1% в сравнении с 2023. Барная индустрия в России за последнее десятилетие выросла в динамичную, профессиональную и самобытную отрасль, способную как подхватывать и развивать текущие тренды, так и формировать собственные...