Готовим с Натали

Привет, дорогие мои! Сегодня у меня пирожки, которые я пеку, когда хочется, чтобы на столе было «щедро»: из этого теста выходит целых двадцать штук — ровно хватает на семью и ещё пару коробочек «с собой». Мини-формат тут всё меняет: такой пирожок размером с половину ладони едят руками, не отрезая. И честное слово, за столом никто не считает, сколько взял! Сдобное тесто на молоке и желтках, начинка из ароматной квашеной капусты с грибами и запечённая корочка — румяная и мягкая, без ощущения тяжести в животе...

Привет, дорогие мои! В прохладные дни я всё чаще варю густые супы, и сегодня у меня один из моих любимых: овощной суп с телятиной. Нежные кусочки мяса, сладкая кукуруза, морковь и сельдерей в сливочном бульоне — сытно, но без тяжести. Готовится за 45 минут, а после такого обеда семья долго не просит есть. И это верный способ накормить супом тех, кто суп не любит: кусочки мяса и сладкая кукуруза срабатывают всегда. На 4 порции: Время: приготовление 45 минут. Шаг 1. Подготовка. Нарежьте мясо кубиками со стороной около 2 см...

Привет, дорогие мои! Сегодня у меня для вас конфеты, которые я делаю без плиты и духовки: финики, курага, орехи и кокосовая стружка. Понадобится только миска, миксер и полчаса времени. Такие шарики у меня обычно стоят в холодильнике к приходу гостей, а в красивой коробочке превращаются в подарок — сделанный своими руками, а не купленный в последний момент. И радостно видеть, как дети тянутся к ним: в составе-то только фрукты и орехи. На 40 шариков: Кроме того: Время: приготовление 30 минут. Шаг 1...

Привет, дорогие мои! Сегодня у нас блюдо, которое я достаю, когда ждём гостей: мексиканский салат с рисом. Сочный фарш, жёлтый рис с шафраном, авокадо, свежие томаты и хрустящие начос по краю тарелки. И удобно то, что он не боится подождать: поставите на стол заранее — салат постоит и станет только вкуснее. Сытный, кстати, вполне заменяет полноценный обед. На 4 порции: Время: приготовление 45 минут. Шаг 1. Рис. Вскипятите в кастрюльке подсоленную воду с добавлением шафрана, добавьте рис и варите около 20 минут под крышкой...