Вкусно с ВалентинойК

Мои дорогие, приветствую вас на канале «Вкусно с ВалентинойК»! ☕️ Сегодня за окном такая пронзительная осень, что хочется укутаться в теплый плед, включить старую пластинку и приготовить что-то такое… родное. До боли знакомое. Знаете, это чувство, когда на кухне пахнет ванилью и теплым молоком, а на душе становится спокойно. Вспомнила я тут, как в детстве бегала к бабушке на запах жарящихся сырников. Они всегда получались у нее особенными: нежными, пышными, с той самой румяной корочкой, которая хрустит, а внутри скрывается облако...

Сегодня я хочу приоткрыть дверцу в мое прошлое и поделиться рецептом, который прочно поселился в нашей семье. Знаете, у каждой хозяйки есть такое блюдо-выручалочка, такое кушанье-обнимашка. Для меня это курица, которая буквально тает во рту. Но прежде чем я напишу ингредиенты, позвольте рассказать вам одну историю. Потому что еда — это ведь не просто белки, жиры и углеводы. Это память. Это чувства. Ровно 20 лет назад я была совсем юной, немного неумелой и ужасно встревоженной девушкой. Приближалась наша с мужем первая годовщина свадьбы...

Здравствуйте, мои родные! С праздником вас! Сегодня, 14 октября, особенный, по-настоящему волшебный день — Покров Пресвятой Богородицы. В народе говорят: «На Покров до обеда осень, а после обеда — зимушка-зима». Природа замирает, готовясь к холодам, и именно в такие дни нам, как никогда, нужно тепло. Не только от пледа и горячего чая, но и от родных людей, и от вкусной, домашней еды. А что может согреть душу лучше, чем аромат свежих блинов? Помню, как в детстве, в день Покрова, я просыпалась не от будильника, а от невероятного запаха, который тянулся из кухни...

Приветствую всех гостей моего канала! Помню, в молодости я могла стоять у плиты по полдня, помешивая огромные кастрюли с овощами, чтобы сделать запасы на зиму. Спина ныла, на кухне было жарко, как в бане, а потом с грустью замечала: половина витаминов-то при варке улетучилась! Сейчас я так не делаю. Мой фаворит последних лет — «живая» аджика без варки. Она готовится за 20 минут (если есть мясорубка или блендер), сохраняет весь вкус и аромат свежих помидоров, и при этом спокойно стоит в холодильнике или погребе до самого лета...