MozgoHod

Положите сваренное яйцо на бок и хорошо раскрутите его на гладком столе. Через некоторое время может произойти неожиданное: яйцо начинает приподниматься и вращаться почти вертикально. Особенно странно выглядит то, что центр масс яйца при этом поднимается. Кажется, будто система сама выбирает положение с большей потенциальной энергией — хотя трение, наоборот, должно отнимать энергию. Секрет как раз в сочетании вращения, формы яйца и трения о стол. Точка контакта яйца с поверхностью движется не так просто, как у идеального шара...

Откройте кран над ровной раковиной и посмотрите на воду вокруг места падения струи. Сначала она растекается тонким быстрым слоем. Затем на некотором расстоянии неожиданно появляется почти круглое кольцо, после которого вода становится заметно глубже и движется медленнее. Эту границу называют гидравлическим прыжком. В тонком внутреннем слое вода движется быстро. По мере растекания поток теряет скорость, а условия для распространения поверхностных возмущений меняются. В определённой области быстрый и тонкий поток переходит в более медленный и толстый...

Откройте пачку смеси орехов или мюсли после перевозки — и крупные кусочки нередко окажутся сверху, а мелкие осядут ниже. На первый взгляд это странно: большой и тяжёлый предмет будто должен проваливаться вниз. Но с сыпучими материалами всё сложнее. Когда смесь встряхивают, между крупными частицами постоянно открываются небольшие промежутки. Мелкие частицы могут просыпаться в них вниз. Крупной частице гораздо труднее вернуться в образовавшиеся снизу маленькие пустоты, поэтому после множества встряхиваний она постепенно оказывается выше...

Если капля кофе высохнет на блюдце или столе, её след часто оказывается не равномерным пятном, а тёмным кольцом. Кажется логичным, что частицы кофе должны остаться примерно там, где находились. Но большая их часть постепенно перемещается к краю капли. Причина — испарение. У края капля тоньше, а линия соприкосновения жидкости с поверхностью часто остаётся почти неподвижной. Вода у края испаряется, и жидкость из центра начинает течь наружу, чтобы компенсировать потерю. Вместе с этим микроскопическим потоком к краю переносятся частицы кофе...