Что сегодня вкусного?

Куриное филе легко пересушить: ещё пара минут на сковороде — и вместо сочного мяса получается что-то совсем неинтересное. Поэтому в последнее время я готовлю его немного иначе — нарезаю полосками и быстро обжариваю вместе с овощами...

Иногда самые простые продукты дают лучший результат. Сегодня у меня как раз такой вариант: две картошки, пара яиц и кусочек сыра. Никакого теста и долгой возни — всё готовится на одной сковороде. Снаружи получается румяная корочка, внутри — мягкая картошка и расплавленный сыр...

Когда утром не хочется долго стоять у плиты, делаю такой завтрак из обычного тонкого лаваша. Снаружи получается хрустящая корочка, а внутри — мягкая яичная начинка и расплавленный сыр. Самое приятное — ничего заранее варить или жарить не нужно...

Долго не мог понять, почему в духовке картошка у меня то получается румяной, то остаётся мягкой и какой-то «варёной». Оказалось, дело не в количестве масла и даже не в сорте картофеля. Главный секрет — после нарезки картошку нужно хорошо промыть холодной водой, а затем обязательно насухо вытереть...