Куриные истории

Куриные полуфабрикаты в России: как меняется рынок и что будет дальше Целая курица уходит в прошлое. Вместо неё — разделка, маринады, котлеты и готовые блюда. Разбираем главные тренды рынка куриных полуфабрикатов в 2026 году. Удивительно, но факт: куриная тушка как таковая сегодня активно выходит из гастрономической моды. Особенно в больших городах. Спрос падает, потому что современные хозяйки и профессиональные повара всё меньше хотят заморачиваться с разделкой. И производителям курятины приходится подстраиваться под новые правила игры. Что же происходит на рынке куриных полуфабрикатов в России прямо сейчас? Разбираемся с цифрами, трендами и прогнозами...